Já cumprindo a meta de um 2015 mais saudável, tenho procurado receitinhas mais leves e com menos gordura. Quando bati o olho na foto dessa receita de almôndegas de aveia e cenoura, da empresa VITAO, pensei que era uma boa ideia misturar carne, aveia e cenoura. Pois bem, de almôndega do jeito tradicional, a receita só tem o nome e o formato do bolinho, mas não leve carne. O segredo, pra mim, para que não fique sem graça é caprichar no temperinho. Eu estava sem cheiro verde e manjericão, então acrescentei pimenta-do-reino preta moída e orégano. Ralei a cenoura e o queijo bem fininho. O queijo dou todo um sabor ao prato.
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| Indo para o forno. |
1 xícara de chá de cenoura ralada (ralo fino)
1 xícara de chá de Aveia em Flocos
½ xícara de chá de farinha de rosca
½ xícara de chá de Farinha de Trigo Integral
2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
2 ovos batidos
Sal, cheiro verde, manjericão e cebola a gosto
Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Modele as almôndegas e coloque-as em uma forma untada. Leve ao forno em temperatura média para assar, durante 20 minutos. Pode ser servido após assado ou ao molho.
Rendimento: de 8 a 10 unidades
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| Saídos do forno. |
A receita rendeu mais do que 10 unidades. Foram umas 20. Mas não fiz bolinhas muito grandes.
Acho que até quem não está muito familiarizado com esse mundo de aveia e farinha integral consegue comer essas almôndegas numa boa. Com os temperinhos para dar um sabor a mais, fica mais fácil.
Testado por Rafaela