Pastel de Forno Integral com Recheio de Cogumelos – Receitas.com

Achei que essa receita daria um trabalho maior do que eu gostaria de ter, mas o Pastel de Forno Integral com Recheio de Cogumelos que achei no site Receitas.comé bem tranquilo de preparar, apesar de só prepará-lo quando estou sem esmalte. rs

Massa 

1 xícara de farinha de trigo integral 

1 xícara de amido de milho 

1 colher de chá de sal 

100g de margarina (temperatura ambiente) 

2 ovos 

1 gema para pincelar (opcional) 

Recheio 

300g de cogumelos 

1 colher de sopa de azeite 

2 colheres de sopa se shoyu 

1 colher de chá de sal 

1/2 dente de alho picadinho 

1/2 cebola pequena picada 

Massa 

Misture a farinha, o amido e o sal. Faça um ninho com os ovos e a margarina dentro. Misture até formar uma massa homogênea e consistente (que não gruda na mão). Se necessário, coloque um pouquinho mais de farinha. 

Abra a massa com um rolo em uma superfície polvilhada com farinha. Corte no tamanho desejado. A massa não deve ficar muito fina, nem muito grossa. 

Recheio 

Lave os cogumelos e pique. 

Esquente bem o azeite numa frigideira e doure a cebola e o alho. Coloque o sal e o shoyu quando estiver bem dourado. Depois, coloque os cogumelos bem rapidinho (cerca de um minuto) no fogo, se não ele solta muita água. 

Coloque o recheio nas rodelinhas de massa e feche, apertando as bordas com um garfo. 

Se quiser, pincele com uma gema batida os pasteizinhos. 

Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. 

A receita rendeu poucos pasteizinhos. Dependendo da quantidade de pessoas, é necessário dobrar a receita. Coloquei um pouco mais de amido de milho do que o indicado, pois estava demorando muito para a massa ficar homogênea e desgrudando das mãos.